肉じゃが|婚活料理のレシピ

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おふくろの味、肉じゃがで落す!婚活料理レシピ:和食編

婚活レシピ 肉じゃが 結婚したくなる料理婚活成功に結び付く料理といって、まず多くの方が挙げるのが
肉じゃがではないでしょうか?
お母さんが作ってくれる和食の定番である肉じゃがは、
家庭的なイメージそのものの手料理。
婚活界では「肉じゃが上手は女子力10ポイントアップ」すると言われている、鉄板定番メニューです。
肉じゃがは白いご飯にも合いますし、お酒のおつまみに人気が高い所も、外せないポイントですね。
忙しく働いて帰宅した大人男子が帰宅した時にほっとできるような、ちょっと甘めでほっくりジャガイモがおいしい
肉じゃがのレシピです。

彼のママになったつもりでおふくろの味・肉じゃがを作ってみよう

婚活和食・肉じゃがのレシピ&手順

材料(2人分)

豚薄切り肉 (牛肉でも可)180g
じゃがいも 中3個
玉ネギ  1/2個
にんじん 1/2本
しらたき 100g
サラダ油 大さじ1
きぬさや 8枚


煮汁

だし汁 1カップ

みりん 大さじ1/2

砂糖 大さじ2

醤油大さじ3

(この他に仕上げ用で醤油とみりんを少々使います)

肉じゃがの作り方

1材料を切る

婚活レシピ 肉じゃが 材料の下ごしらえ 玉ねぎは半分に切ってくし切り、牛肉は一口大に切り、にんじんは1cmの輪切り。
じゃがいもは2ツ割りにして煮崩れ防止の面取りをしておきます。
白滝はサッと洗ってから5cmのざく切りにして、熱湯をくぐらせて臭みをとります
きぬさやはすじを取って、さっとゆでておきます。


2.肉、じゃがいも、しらたきを炒める

鍋を火にかけてサラダ油を熱してから、牛肉・じゃがいも・しらたきを炒めます。
婚活レシピ 肉じゃが 調理中 お箸を使うと崩れるので、木べらを使用するといいですね。
2-3分位まわし炒めながら、油を全体に回していきます
この炒め作業をきちんとする事で、この後の煮る作業が楽になります。


 

3.調味料を合わせて入れる

婚活レシピ 肉じゃが 合わせ調味料で味付け 失敗なし 具に油がなじんだら、だし汁・砂糖・みりん・醤油を入れて煮て行きます。
この順番に入れると、味が染みこみやすいのですが、調味料を全部混ぜてしまってから煮てもOK!

 

 

4.煮汁の高さを確認して、20分煮る

婚活レシピ 肉じゃが 煮汁の量を要チェック 煮汁の多さが、肉じゃが煮崩れの最大原因。
じゃがいもが煮汁から1cm出るくらいがベストです。
強火で煮はじめ、沸騰したら中火へ
アクが出てきたら取り、落としぶたをし、弱めの中火にして20分程煮ます。

 

 

5.にんじんと玉ねぎを入れて更に10分煮る

婚活レシピ 肉じゃが 結婚したくなる料理 完成です

じゃがいもに竹串を刺して、半分位通ったらにんじん・じゃがいもを入れて
さらに10分位 煮ていきます。
10分後、竹串がジャガイモにスッと入ったら、ほっくり煮上がった合図♪
煮汁が少なくなってきたところにみりんとしょうゆを入れて照りツヤをつけます。
その後きぬさやを散らして、下から上へ混ぜたらできあがりです。

 

 

今回の婚活料理の”活子のもて”ポイント!

 

肉じゃがと言えば…「モテ子目指して自分磨きしなくちゃ!」と思い、
お菓子作りに凝っていた時のこと。

ちょうど会社の先輩に「家で彼氏の友達と合コン鍋パーティをするからおいでよ」と誘われたので、私はアピっちゃお♪と、かわいくデコしたカップケーキを作ってお土産に持っていきました。
その時、同期のM子が持ってきたのが、お母様直伝の肉じゃが。
「ジャガイモが大き目なのに、ほっくりして味が染みてる!美味しい」と男性陣は大絶賛していました。
私の作ったカップケーキは、残念ながらその陰に隠れてしまいました(笑)

この時に出会いがあったM子は、今でも肉じゃがが大好きなご主人に大切にされて、とっても幸せそうにしています。
いいお嫁さん=肉じゃが上手、つまり家庭料理上手はモテるんだな〜と実感した瞬間でした。
教訓:婚活モテするなら、スイーツよりも煮物を極めよ!

 

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